这
菜在当时一炮打响，如今也成为河南菜的代表。
而不加焙面的糖醋鲤鱼，到现在也还是一鲁菜名菜。
鲁菜讲究造型，鲤鱼要经油炸定型，
尾翘起如跃龙门之势，而后用老醋和糖熬制成糖醋
，浇在鲤鱼上，外脆里
，酸甜适
。
而到了黄河中上游的陕西，当地人把鲤鱼
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